近年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們消費(fèi)觀念發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，由溫飽發(fā)展成為質(zhì)量追求，合理搭配飲食，提倡綠色健康飲食成為新的消費(fèi)觀念。而青稞加工設(shè)備作為雜糧加工設(shè)備的一種，也比較受到大眾的歡迎。
青棵可以作為主食，也可成為釀酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高于水稻、小麥、玉米，具有高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂等特點(diǎn)，因此受到地方居民的喜愛以及近些年食品加工業(yè)的關(guān)注。
青稞的加工之旅，青稞炒熟、研磨成粉粒，就成了餐桌上的主食青稞炒面(糌粑)；挑出顆粒飽滿的青稞經(jīng)過蒸煮、拌曲、發(fā)酵，便成為清香醇厚的佳釀。其實(shí)，在生產(chǎn)線上，青稞被磨成粉末，還可以被壓成青稞餅干、面包、掛面......
青稞經(jīng)過脫皮后成了青稞米，再通過淘洗、焙炒、研磨等工序即可制成青稞炒面(糌粑)。并且隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的需求也日益攀升，也有效的推動(dòng)了青稞加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展步伐。
